Menu Hari Ini: Orak-arik Telur, Sup Kepala Kakap dan Capcay Goreng

Gayuh Tri Pinjungwati12 Jul 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 12 Jul 2021, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung rekomendasi berikut mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Orak-arik Telur, Sup Kepala Kakap dan Capcay Goreng. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Orak-arik Telur

Bahan

  • 1 butir telur
  • 1 buah wortel (iris korek api)
  • 100 gram sawi putih (iris kasar sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 siung bawang merah (cincang halus)
  • 4 buah cabai rawit (iris serong)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, masak orak-arik telur kemudian angkat di sisihkan sebentar.
  2. Panaskan sedikit minyak lagi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
  3. Masukkan cabai rawit dan wortel, aduk rata, masak hingga wortel setengah matang. 
  4. Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan sayur sawi putih.
  5. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. 
  6. Tambahkan telur yang sudah dimasak orak-arik sebelumnya, masukkan kaldu ayam bubuk secukupnya, masak kembali hingga bumbu tercampur rata dan matang. 
  7. Koreksi rasa. Jika sudah, angkat orak arik telur dengan wortel dan sawi putih kemudian sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Sup Kepala Ikan

sup kepala ikan
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Matthew Oldfield

Bikin menu makan siang hari ini dengan hidangan yang menyegarkan yuk. Sup kepala ikan bisa jadi pilihan untuk membuat hidangan siang ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

  • 3 buah kepala ikan kakap segar
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 buah cabai rawit, utuhkan
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula
  • 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
  • Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat 

  1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
  4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
  5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
  6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Menu Makan Malam: Capcay Goreng

capcay goreng
ilustrasi capcay goreng/copyright by Pilar P (Shutterstock)

Bosan makan nasi dan ingin makan lebih banyak sayur? Masak capcay adalah pilihan yang sangat baik untuk menu makan keluarga di rumah. Ada banyak sekali resep capcay, tapi salah satunya yang enak adalah capcay goreng jawa. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

  • wortel, sawi putih, sawi hijau, bunga kol, dan jagung muda secukupnya, potong-potong
  • bakso dan sosis secukupnya
  • daging ayam rebus secukupnya, potong-potong
  • kekian goreng, potong-potong

Bumbu saus:

  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap manis

Bumbu halus:

  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis daun bawang iris hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum.
  2. Masukkan bakso, sosis dan daging ayam, masak hingga matang.
  3. Masukkan jahe dan sayuran keras seperti wortel, jagung muda dan kembang kol. Tuang sedikit air untuk membantu sayuran lebih cepat matang.
  4. Masukkan sayuran yang mudah matang seperti kol dan sawi. Aduk rata. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata.
  5. Masukkan kekian dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela